A tárgy keretében bemutatásra kerül a csonthéjasok termesztésének hazai és világhelyzete, a termesztés költség és jövedelem viszonyai, az egyes fajok és fajták ökológiai igényei és biológiai tulajdonságai, a termőhely kiválasztás szempontjai, művelési rendszerek, a legfontosabb és perspektivikus alany és nemes fajták tulajdonságai, a termesztéstechnológia elemei: növekedés és termésszabályozás, talajművelés, növényvédelem, betakarítás, pre- és posztharveszt műveletek.
A hallgatóknak lehetőséget biztosítunk, hogy meglátogassák az élenjáró csonthéjast termesztő üzemeket, a gyakorlatban is megismerjék a korszerű fajtákat, a technológiai elemeket, az áruvákészítés műveleteit, valamint áru- és piacismeretre tegyenek szert.

A kötelező, illetve ajánlott ajánlott irodalom:

• Djouvinov, V. – Dotchev, D. P. – Gercheva, P. (2002): VII. International Symposium on Plum and Prune Genetics, Breeding and Pomology. Acta Horticulturae 577.
• Johnson, R. S. – Chrisosto, C. H. (2002): V. International Peach Symposium. Acta Horticulturae 592.
• Karayiannis, I. (1999): XI. International Symposium on Apricot Culture. Acta Horticulturae 489.
• Lang, G. A. (2005): IV. International Cherry Symposium. Acta Horticulturae 667.
• Westwood N, B, (1993): Temperate – zone pomology. Timber Press, Portland, Oregon, USA.