2019. október 13., vasárnap

Tárgyak, tárgyfelelősök

A Hankóczy Jenő Növénytermesztési, Kertészeti és Élelmiszertudományok Doktori Iskola aktuális tanterve itt egy dokumentumként letölthető: letöltés.

A jelenlegi és korábbi (a tantervben már nem szereplő) tárgyak rövid ismertetése:


Tantárgy neveÉlelmiszer és környezeti biztonság, biotechnológia
TantárgyfelelősDr. Pusztahelyi Tünde
Követelményekkollokvium
A tantárgy leírása

A tantárgy célja: Doktori ösztöndíjas hallgatók számára részletesebb képet nyújtani az élelmezésben jelentős biotechnológiai lehetőségekről, meglévő technológiákról, hulladékhasznosításról, és biokontroll lehetőségekről.

A tantárgy tematikája: A biotechnológia, mint tudomány. Fermentált élelmiszerek (tradicionális és új eljárások), starterkultúrák, probiotikumok, a starterek metabolizmusa. Húskészítmények. Új tulajdonságok létrehozása. Genetikailag módosított organizmusok (GMO). A GM előnyei és hátrányai. A GM kimutatása. Szabályozás. A lényegi egyenértékűség elve. Fermentált funkcionális élelmiszerek és biogén metabolitjaik. Hulladékból aranyat: kitin és kitozán ipari alkalmazásai. Élelmiszeripari hulladékok, maradékok feldolgozása. SCP. Biokontroll az élelmiszergyártásban. Az élelmiszerek és az élelmiszer előállítás okozta környezeti terhelés. Az élelmiszerek biztonsága.

Az előadások során a hallgatók a már régebben ismert és recens publikációk anyagaiból kapnak irodalmat.

A tantárgy leírása
Tantárgykód
Tanszék
Kredit
Oktatva

Felhasználónév / jelszó:
**
Keresendő kifejezés:
  


«2019. október»
HKSzeCsPSzoV
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Pályázat doktorjelölti ösztöndíjra

Hogyan töltsünk fel PhD dolgozatokat a DEA-ba?

Tudományos Igazgatóság

Országos Doktori Tanács

Állattenyésztési Tudományok Doktori Iskola 

Ihrig Károly Gazdálkodás- és Szervezéstudományok Doktori Iskola

Kerpely Kálmán Doktori Iskola

Debreceni Egyetem Agrár- és Gazdálkodástudományok Centruma ¤ Hankóczy Jenő Növénytermesztési, Kertészeti és Élelmiszertudományok Doktori Iskola
Cím: 4032. Debrecen, Böszörményi u. 138. A. épület fszt. 50. ¤ 4015 Debrecen, Pf. 15. ¤ Telefon: (+36 52) 508-313 ¤ Fax: (+36 52) 508-460
E-mail: